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材料
| 新鮮海蝦或急凍虎蝦 | 8隻 |
| 粉絲 | 1束(約100克) |
| 蒜蓉 | 2湯匙 |
| 蔥花 | 1湯匙 |
| 調味料 | |
| 水 | 2湯匙 |
| 鹽 | ¼茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
最好選用中型的新鮮蝦
家中的雪櫃總有一些不知道何時才會煮的急凍食品，今次用了一盒急凍虎蝦做了一味簡單的菜式。當然，能用新鮮蝦的就更加美味。這個粉絲蝦的配搭的十分受歡迎，粉絲都會很快被掃清光(所以粉絲份量可隨意加減)。
- 急凍蝦解凍，粉絲先浸軟(要視乎粉絲的品質，龍口粉絲浸約 15 分鐘)。
- 蝦洗淨，剪去蝦腳、蝦鬚，開邊挑去蝦腸，以菜刀在蝦身輕剁幾下，剁好的蝦蒸出來不會卷曲(我竟然忘記這個步驟…)。
- 粉絲浸軟後瀝起，舖在大碟上，蝦平鋪在粉絲表面。
- 燒一個平底鑊，下2湯匙油，微熱後下蒜蓉炒香，
放入所有調味料煮成蒜蓉汁，然後平均鋪在蝦身上。
- 燒一鍋滾水，大火蒸 5 分鐘，
取出撒上蔥花，燒熱 1 湯匙油，趁熱淋在蔥花表面即成。
http://sweetheartkitchen.com/recipes/steamed-garlic-shrimp-with-vermicelli-noodles/
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