目前分類：食譜 (29)
- Mar 27 Fri 2015 23:32
中式蝦仁炒蛋
- Mar 27 Fri 2015 23:21
西炒飯
西炒飯雖然是道中式炒飯，但由於其中用的材料均屬西式材料，所以這道炒飯在中外都很受歡迎。在外吃到的西炒飯一般用上茄汁作調味及上色，而今之我們就用上新鮮番茄泡製這道更健康及美味的西炒飯。
- Mar 27 Fri 2015 23:14
蓮藕餅
蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺，其止血收斂作用強於鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。
- Mar 27 Fri 2015 23:06
煙肉白汁意粉
- Mar 27 Fri 2015 21:57
煎三文魚
煎魚不但健康，而且亦是道非常美味的菜色。一般最常見的通常有煎三文魚、鱈魚及煎比目魚。通常煎魚並不需要很多時間準備，只需將之煎至約8成熟即可。如是新鮮魚就更加應該採用簡單的烹調方法令其鮮味更加突出。
- Mar 27 Fri 2015 20:19
洋蔥煎豬扒
- Mar 26 Thu 2015 23:34
煎薯仔餅
- Mar 26 Thu 2015 23:20
芙蓉蛋
- Mar 26 Thu 2015 23:08
揚州炒飯
廣州式的揚州炒飯以“揚州”為名，卻非源於華東地區的揚州。它起源於清朝光緒年間的廣州，其後並在香港發揚光大，再傳到中國各地，並產生不少變種。清朝光緒年間的廣州，有一家叫聚春園的淮揚菜館，以蝦仁、叉燒和海參製作出一道“揚州鍋巴”。其後有酒樓將鍋巴改成炒飯，名為揚州炒飯，而揚州炒飯之名便廣傳開去。隨著時代的發展，由於海參價錢較昂貴，所以逐漸從揚州炒飯的食譜剔除
