豆腐含有豐富植物性蛋白質及鈣質，是一種不可多得的健康食材，但由於味道淡，很多朋友都不太喜歡。如何解決這個問題？我決定弄散豆腐，加入做肉餅的材料裡面，這樣做除了可以減少肉的成份外，豆腐的水份亦可以令肉餅更加軟腍。
二人份量 = 295 kcal
材料
豬肉碎120克
板豆腐1/3磚
燕麥1湯匙
蛋一隻
醃料
生抽1茶匙
生粉2茶匙
鹽1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
做法
1. 豬肉、豆腐、燕麥、蛋漿及醃料拌勻。（TIPS：燕麥用處）
2. 湯匙取起肉餅，弄成圓形，可做大將5塊。
3. 熱鑊，加入少許油，放進肉餅，將兩面用中火煎香。加蓋轉用小火多煮5分鐘，即成。
小貼士
燕麥裡面含豐富水溶性纖維，可以降低血液裡的膽固醇。燕麥還有鎖水作用，加入肉餅中，可以令肉餅更腍身
http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/29621/index.html
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