芝士是牛奶以外最佳的鈣質來源，而且它有獨特香味，令各類菜色增加不同口味，但原來芝士脂肪含量好高以最受歡迎的車打芝士為例，每1安士含9.5克脂肪，相等於兩茶匙油，大概佔總熱量的三成，都算致肥。
二人份量 - 507 Kcal
材料
薯仔2隻
煙火腿2片
巴馬臣芝士（碎）2湯匙
低脂忌廉100ml
牛油1茶匙
鹽1茶匙
黑椒少許
做法
1. 下油炒香蒜蓉，將煙火腿炒至乾身, 少許金黃色拿起備用
2. 將薯仔, 去皮切片, 蒸15分鐘至叉可輕易插入即可
3. 用叉壓爛薯仔，趁熱放牛油、鹽、黑椒及低脂忌廉混合, 直至薯蓉滑身即可
4. 倒入已炒香煙火腿拌勻
5. 壓平於焗盤，用叉在平滑的面上輕力劃下直線, 灑上巴馬臣芝士碎, 放入焗爐200度15分鐘 至表面少許金黃即可
小貼士
1.煙火腿脂肪極低，但又帶有香的煙燻味，是代替煙肉的最佳選擇。
2.巴馬臣芝士相比車打芝士熱量較低，只要不要落太多，又可以好味，有不會太肥
http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/28051/index.html
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