材料

雞翼6-8隻

老抽250毫升

雞湯250毫升

砂糖10克

蔥適量

 

做法

1.    先用一鍋滾水灼雞翼4分鐘，除去血水。

2.    然後將雞翼放入冰水冷卻，瀝乾後備用。

3.    在湯煲中倒入老抽、雞湯及砂糖，煮滾後將火調校至中火，把雞翼放入鹵水煮每面10分鐘。

4.    當醬汁煮至濃稠後，上碟即成！

 

 
1

先用一鍋滾水灼雞翼4分鐘，除去血水

 
2

然後將雞翼放入冰水冷卻，瀝乾後備用

 
3

在湯煲中倒入老抽、雞湯及砂糖

 
4

煮滾後將火調校至中火，把雞翼放入鹵水煮每面10分鐘

 
 
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當醬汁煮至濃稠後，上碟即成

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