材料

史雲生調味雞汁1茶匙

南瓜200克，切粒

免治豬肉200克

蔥花50克

雞蛋1隻

生粉2湯匙

薑茸1湯匙

 
 

做法

    1. 將南瓜切成中等大小，蒸製5-6分鐘至軟身。離火後用叉搗碎。
    2. 在大的攪拌盆裡，將豬肉、薑茸和史雲生調味雞汁混合拌勻。
    3. 加入南瓜蓉、蔥花、雞蛋和生粉並拌勻。
    4. 中火燒熱油鑊，用匙羮舀入豬肉，壓成肉餅煎至雙面金黃色，且內裡熟透，約5-6分鐘。即成。
 
1

將南瓜切成中等大小，蒸製5-6分鐘至軟身

 
2

離火後用叉搗碎

 
3

在大的攪拌盆裡，將豬肉、薑茸和史雲生調味雞汁混合拌勻

 
4

加入南瓜蓉、蔥花、雞蛋和生粉並拌勻

 
 
5

中火燒熱油鑊，用匙羮舀入豬肉

 
6

壓成肉餅煎至雙面金黃色，且內裡熟透，約5-6分鐘

 

 

即成

 

視頻

南瓜煎肉餅

 

小貼士

用史雲生調味雞汁調味，又快又入味。另外用蒸製的方法代替煎炸，可令這道菜變得更健康。

http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/27301/index.html

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